รีวิวกินแบบเล็กๆ ตามไปลอง Gaggan ร้านอาหารอินเดียแนว progressive ไหนดูซิ แปลกจริงหรือ

หลังจากอ่านรีวิวร้าน Gaggan มาหลายรีวิว และปักหมุดไว้นานว่าร้านนี้ล่ะต้องไปลองให้ได้ ในที่สุดก็ได้ฤกษ์ไปลองชิมซักที  ไม่รู้ว่าจริงๆต้องจองล่วงหน้าก่อนนานแค่ไหนนะคะ แต่เพื่อความชัวร์ เล็กโทรจองโต๊ะล่วงหน้าไปสองอาทิตย์ เล็กไปกินมาตั้งแต่เดือนที่แล้ว ข้อมูลบางอย่างอาจมีการเปลี่ยนแปลง และเรื่องรสชาติอาจจะจำได้ไม่เป๊ะนะคะ

หน้าร้านค่ะ เหมือนบ้านหลังเล็กๆ อบอุ่น ใช้โทนสีขาว น่ารักดีค่ะ เป็นความรู้สึกที่ surprise นิดๆว่า นี่ร้านอาหารอินเดียจริงหรอ หน้าร้านมีบริการรับฝากรถแบบ valet parking ค่ะ

สั่งเสร็จ พนักงานก็เอา welcome drink มาให้ จำไม่ได้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่ออกแนวน้ำผลไม้เปรี้ยวๆ หอมๆ ซ่านิดๆ

เริ่มกันที่จานแรก yoghurt chaat, samosa, spiced nut in an edible plastic bag, Pani Puri
ชอบตัวโยเกิร์ตค่ะ มันจะมีน้ำหุ้มอยู่ข้างนอก เอาเข้าปากแล้วแตกเปร๊าะ รสชาติเหมือนกินไข่ขาวผสมโยเกิต ซาโมซ่าก็อร่อยค่ะ เครื่องเทศไม่แรงเกินไป
แต่ตัวชอคโกแลตกลมๆนั้นมันช็อคมาก ตอนเอาเข้าปากไม่ทันตั้งตัว ข้างในมีน้ำรสผักชี (น่าจะใช่ รสแบบว่า อึ้ง)

Viagra ใส่มาในกล่อง เหมือนหีบสมบัติ

เปิดออกดู ตกแต่งได้อารมณ์ท้องทะเลมาก เป็นหอยนางรมที่เอาไปกริลก่อน กินคู่กับไอศกรีมรสกระเจี๊ยบ

Willi Wonka & The Foie Gras Factory
เสริฟมาสวยงาม ปริมาณน้อยนิด

Down To Earth เสริฟมาในก้อนหินแบบนี้เลย สมกับชื่ออาหารมากๆ

เปิดออกมาเป็นซุปเห็ด และและมีกลิ่น truffle หอมมาก

River King กุ้งแม่น้ำนำไปกริลกินคู่กับซอสมะม่วง ด้านบนเป็น curry leaf infusion 

กุ้งสดมาก เนื้อแน่นๆเด้งๆ แต่รสชาติเหมือนเน้นที่ตัวกุ้งเลยค่ะ เล็กว่าจริงๆแล้ว อาหารส่วนใหญ่รสชาติไม่ได้แปลกขนาดที่คิดไว้ เพราะเท่าที่ได้ลองมาจนถึงจานนี้ เหมือนเค้าเน้นที่ตัววัตถุดิบ ที่แปลกไปก็น่าจะเป็นการนำเสนอและวิธีการปรุง

Keema Pav (lamb Ragout) ตัวแป้งทำจากมะเขือเทศที่ทำให้แห้ง (tomato dehydrated bread) ด้านในเป็นไส้แกะสับผสมเครื่องแกงส่วนตัวอันนี้ไม่ค่อยปลื้มค่ะ ไม่ค่อยโดดเด่น รสชาติค่อนข้างธรรมดา

 

มาถึงขนมหวานแล้วค่ะ จานนี้ชื่อ Mom's Love
Hot Carrot Mousse with Saffron and with 100% Silver  ชอบตรงที่มันไม่หนักและหวานเกินไป รสมูสแครอทนุ่มเบา จานนี้อร่อยงงๆ ค่ะ

Divine
mango with cardamom ice cream and almond saffron soil
ไอศกรีมใบกระวาน ราดด้วยซอสมะม่วง ด้านบนโรยผงอัลมอลด์ อันนี้ชอบมากค่ะ รสและเนื้อสัมผัสเบาๆ จบมื้อหลังอาหารได้ดีแก้เลี่ยน ไม่หนักท้อง